Рецепти Златиборских специјалитета

1 јаје

Кашика кајмака

Чаша претопа

Припрема:

У посебној чинији измешати јаје и кајмак. Исећи поклопац лепиње а потом намазати лепињу и поклопац

већ приремљеном смесом од јаја и кајмака. Комплет лепињу ставити у већ загрејену пећницу и запећи је.

По вађењу из пећнице натопити лепињу претопом.

 

Српска пита са сиром - Гибаница , потребно:

1 паковање кора за питу

700 грама козјег или крављег сира

5 јаја

1 кашичица соли

1/2  шоље уља (сунцокретовог или другог светлог уља)

1 шоља млека

20 грама путера

Припрема:

Претходно загрејте пећницу до 220 Ц. Сипајте козји сир у велику посуду за мешање. Додајте јаја, једно по

једно и добро их умутите. Додајте со, уље, млеко и мутите док се добро не сједине. Ставите један слој

кора на дно плеха. Скоро све преостале коре натопите овом смесом и набацајте их у плех. Сачувајте бар

три коре које ћете ставити на врх, као и неколико кашика смесе. Покријте целу смесу са преосталим

корама. Исеците путер на неколико комада ставите на коре. Преосталу умућену смесу размутите са

кашиком млека и премажите горњу кору. Пеците око 40 минута, док не порумени. Окрените на тањиру.

Служите топло. Ово јело се често служи уз чашу млека или јогурта.

Проја, потребно:

5 шоља кукурузног брашна

3 шоље брашна

3 јаја

3 шоље уља

1 прашак за пециво

1 шоља јогурта

1 чаша минералне воде

1 велико парче сира – издробљено

Со

Припрема:

Измештајте све састојке, сипајте у подмазан плех до висине од 5цм и пеците на температури од  220 Ц

док не порумени. Служите са киселим млеком.

 

Питa од малина, потребно:

1 претходно печена кора за питу

6 шоља свежих малина

3/4 шоље шећера (или по укусу)

1/2 шоље хладне воде

3 кашичице сока од лимуна

3 кашичица кукурузног брашна

2 шоље шлага умућеног са 3 кашичице шећера

Припрема:

У шерпи средње величине измешајте 2 шоље малина, шећер, хладну воду, сок и кукурузно брашно.

Кувајте и мешајате на средњој температури док се не згусне. Склоните са ватре. Изгњечите малине у сосу.

Филујте кору. Покријте питу и ставите у фрижидер, хладите 2 сата. Служите са мало шлага или слатке павлаке.